mardi 12 août 2008

Paniers de la mer. Le diplôme ne suffira pas

Association d’insertion, « Les Paniers de la mer » propose à ses salariés de décrocher un diplôme. La reconnaissance d’un travail, mais pas un sésame pour l’emploi dans le contexte actuel.

À 48 ans, Anne-Claude Credou vient de décrocher son CAP d’employée de marée, après six mois de formation au sein de l’atelier des Paniers de la mer. Dans quatre mois, elle quittera l’association pour un nouveau départ. Une façon pour elle de sortir du RMI : « Artisan cordonnier pendant 15 ans, je n’avais le droit à rien d’autre », explique-t-elle. Comme quatre autres salariés en insertion de l’association, elle s’est inscrite au CAP en décembre dernier. « Un petit plus », passé avec succès. « En pratique professionnelle, chacun d’entre eux a obtenu une note supérieure à 15 sur 20 », se félicitent Guy Le Berre et Jean-Claude Sévigné, leurs deux formateurs. Un diplôme qui après seulement 15 jours de formation théorique valide l’apprentissage mis en place par l’association d’insertion dans les locaux du lycée maritime du Guilvinec.
Contexte difficile
Après ses quatre derniers mois de contrat aux Paniers de la mer, Anne-Claude tentera de trouver une place chez un poissonnier. Katia, 21 ans, a déjà choisi de s’orienter vers un autre métier, celui d’aide soignante. Et pour cause, malgré le manque de main-d’œuvre qualifiée, la crise rencontrée par la filière a mis un terme à plusieurs années d’embauches. Et le plan de casse en cours va encore réduire les apports sous criée. « Je sais que le contexte est particulièrement difficile aujourd’hui. Certaines entreprises sont en difficulté et on entend parler de licenciements pour l’automne. Pour vous qui arrivez sur le marché du travail, ce ne sera pas simple. Il y aura une écoute attentive pour que vous puissiez trouver du travail », témoignait hier Annick Le Loch, la conseillère générale en charge du dossier « pêche ».
Adaptation à prévoir
Une nouvelle réalité dont l’association d’insertion se dit consciente. Pour Hélène Rochet, la directrice des Paniers de la mer, « Si aujourd’hui une majorité de salariés s’insèrent dans la marée, les perspectives nous conduisent à travailler sur la transversalité des compétences ». Titulaires d’un CAP, les nouveaux diplômés disposent de compétences reconnues en matière d’hygiène et de sécurité. « Ils maîtrisent des gestes techniques. On peut donc envisager qu’ils puissent passer d’un métier de l’agroalimentaire à l’autre », poursuit la directrice. Une évolution indispensable au moment où les Paniers de la mer bigoudens font des émules, tout au long du littoral français.
Jean Le Borgne - Le Tlegramme 9/08/2008

lundi 28 juillet 2008

Marché. Dégustation de tomates bio à Kerambourg

Tous les vendredis de l’été, la ferme de Kerambourg organise un marché de produits locaux et bio. On y propose des dégustations de tomates, dont une quinzaine de variétés sont en vente.

Tous les vendredis, jusqu’à la fin août, la ferme de Kerambourg accueille dans sa cour les clients qui souhaitent se nourrir de légumes bio ou tout simplement du terroir. Les visiteurs peuvent y découvrir de nombreuses variétés de légumes plus ou moins rares, de formes et de couleurs variées, tous cultivés en Pays bigouden.
Un trésor de tomates
« Notre marché est constitué de produits bio mais également de produits locaux. Étant donné que nous produisons de tout, mais en trop petite quantité, nous faisons appel aux maraîchers voisins pour répondre à la demande », explique Mireille Carlhant, responsable de ferme. Ainsi, parmi la quinzaine de légumes présents sur l’étal, les pommes de terre, par exemple, viennent de Plonéour-Lanvern. « Nous avons souhaité proposer d’anciennes variétés de tomates qui présentent des goûts et des aspects différents », précise-t-elle.
Noire de Crimée, Cœur de bœuf, Andine cornue ou encore Prune noire : ce ne sont pas moins d’une quinzaine de variétés que l’on peut s’y procurer. Jaunes, noires, vertes, rouges et roses : de quoi colorer sa table et proposer une salade de tomates au goût original. Et pour se retrouver dans l’univers de ces nombreuses variétés, la dégustation reste le moyen le plus convivial : « Chacun peut ainsi découvrir celle qui lui conviendra. En général elles sont assez acides. Ici, elles sont charnues et douces : idéales pour en faire une sauce plus épaisse et avec plus de goût », poursuit Mireille Carlhant. Et pour ceux que les petites graines dérangent, ce marché propose même le petit légume rouge sans pépins ! Que les amateurs de classique se rassurent : ils pourront également repartir des tomates plus ordinaires et moins chères à l’achat.
Légumes multicolores
En matière de pommes de terre, les Charlottes côtoient les BF15. On peut y trouver également des cerises « Black cherry » ou des haricots verts. Et de quoi concocter une ratatouille d’été avec l’aubergine et la courgette jaune, plus douce que sa congénère verte. Pour les friands de radis, mieux vaut faire son marché de bonne heure car il n’y en a pas toujours pour tout le monde !
Soutien à l’association
Organisé par « Panier de la mer », l’ambiance du marché est propice à la discussion : « On nous pose beaucoup de questions sur le travail de l’association et sa démarche. Car nos clients viennent vers nous pour trouver des légumes différents mais également parce qu’ils adhèrent à notre projet », indique-t-elle. Parmi eux, principalement des Bigoudens mais également des visiteurs de passage comme des Allemands ou des Hollandais. Tous apprécient le cadre de la ferme de Kerambourg avec ses 2 hectares, son immense grange qui abrite le marché lorsqu’il pleut et son corps de ferme du XIX e siècle. Pratique Marché d’été, ferme de Kerambourg, Loctudy, en face de la route de Kérazan, tous les vendredis de 16 h à 19 h.
Hoel Louarn - Le telegramme - 27 juillet 2008

mardi 19 février 2008

Bonne idée !


Correns, le premier village bio de France
Avec pratiquement toutes ses vignes en agriculture biologique, le village de Correns est un modèle du genre. D’autant plus que le développement d’une agriculture de qualité a contribué à redynamiser plus largement la vie communale.

Ce petit village viticole du centre de la Provence ne semblait pas promu à un grand avenir : enclavé, une grande incertitude pesant sur son domaine viticole. L’intérêt grandissant pour l’agriculture biologique de la part des consommateurs a suscité l’idée et Michael Latz, actuellement maire du village, a su convaincre les vignerons de s’engager en agriculture biologique. Cette pratique paraissait la plus adéquate pour exprimer l’authenticité, la qualité, la typicité de terroir.

mardi 8 janvier 2008

Succès de l'agriculture bio ?

Où les agriculteurs européens ont-ils le plus la fibre bio ? Une étude menée fin 2004 révèle que plus des 2/3 des surfaces se situent dans six Etats membres de l’Union européenne : l’Italie, l’Allemagne, l’Espagne, le Royaume-Uni, la France et l’Autriche.

Première élève de l’Union des 25 en terme de surfaces bio (ou en conversion) : l’Italie avec 954 361 ha (16 % de la Surface agricole utile bio européenne), cultivés par 36 639 exploitations biologiques.

Mais en proportion, c’est l’Autriche qui l’emporte avec un impressionnant 13,5 % de la SAU du pays (sur 19 826 exploitations). On trouve ensuite la Finlande, la Suède (près de 8 % de la SAU chacun) puis l’Italie. Viennent ensuite la République Tchèque et le Danemark. La France est dans le bas du classement en terme de proportions de la SAU avec un petit 2 % (18e position).

Sur l’ensemble de l’Europe, 5,8 millions d’hectares étaient cultivés en bio fin 2004 dans 139 930 exploitations, soit 3,4 % du territoire agricole de l’Union et 2 % des exploitations agricoles.

Source : TV Agri / Milfeuille Presse

mardi 11 décembre 2007

Petit quiz

Quel bio êtes-vous ?

Légumes, plats préparés, boissons… Vous l’avez vu partout, ce fameux label 'agriculture biologique' ! Car les produits Bio sont de plus en plus répandus. Si vous en achetez régulièrement savez-vous ce qui se cache derrière les deux lettres 'AB' ? Un test garanti sans pesticides et engrais chimiques…

Le test sur "www.doctissimo.fr" entrer alors "test ab" puis cliquer sur "quel bio êtes-vous?"

lundi 12 novembre 2007

Les bienfaits de l'agriculture biologique


Des épinards extra fer; du lait vitaminé; des tomates contenant plus d'antioxydants. Ceci n'est pas la liste des prototypes d'un laboratoire d'aliments fonctionnels. Au contraire: il s'agit de produits biologiques dont les valeurs nutritives sont bien plus intéressantes que leurs équivalents réguliers, conclut une importante étude.

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samedi 20 octobre 2007

Viande bio


Le site de la campagne d'informations autour des viandes bio :

http://www.viandebio.org

vendredi 19 octobre 2007

Le bois certifié pour protéger les forêts


Le Grenelle de l'Environnement a proposé de promouvoir les écolabels et autres labels écologiques (NF environnement) pour le bois. Il a également évoqué la certification de tous les achats publics de bois, notamment auprès de coupes de bois provenant de forêts écogérées. Dès aujourd'hui, lorsque nous achetons un meuble nous pouvons poser un acte citoyen en choisissant de ne pas détruire la forêt.

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La newsletter bio-tendances - octobre 2007


Plus d'infos

Les magasins où acheter du bois certifié (liste établie par Greenpeace)
La page d'information du WWF sur la mission Forêts

mardi 2 octobre 2007

Quelque mots sur l'atelier poisson

Le panier de la mer

Transformation des invendus des criées

Ils y ont pensé
Dans tous les ports de pêche, il reste du poisson invendu. D’autre part, de nombreuses personnes ne trouvent pas d’emploi faute de qualification. C’est ce constat qui a donné l’idée de Panier de la mer. Cette association conditionne le poisson invendu. Il est ensuite distribué aux associations caritatives via la banque alimentaire.

Ils l’ont fait
Une douzaine de personnes sont embauchées en contrat d'avenir sur 12 mois. Elles travaillent sur le chantier école 4 jours par semaine. Le reste du temps, elles suivent une formation technique et générale. À l’issue de ce contrat, environ la moitié des personnes ont trouvé un emploi. Il existe aujourd’hui une fédération des Paniers de la mer.

Le Panier de la mer
Place Treoultre
29760 Penmarch
Tél. : 02 98 58 82 10

Coordination de la fédération : tél. : 02 98 58 82 10

Un peu d'histoire

Chiffres Dans les années 80, la France représentait 40% de la surface bio européenne de l'UE15, aujourd'hui elle ne représente plus que 8% (et 9,2% de l'UE25[3]).

Le label Les pionniers de l'agriculture biologique en France ont mis des années à obtenir une reconnaissance officielle du label AB par les pouvoirs publics. L'association "Nature et progrès" est à l'origine de ce combat. Elle s'est transformée aujourd'hui en "Fédération Internationale d’agriculture biologique". Elle milite pour une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité. Des consommateurs engagés pour un environnement de qualité. Un monde sans OGM, sans OMC et sans AGCS. Dans un réseau alternatif et solidaire.

Le label agriculture biologique (Logo AB) est aujourd'hui reconnu par le Ministère de l'Agriculture, un cahier des charges précis définit les règles permettant d'être certifié.

lundi 1 octobre 2007

Agriculture biologique

L’agriculture biologique est un système de production agricole, basé sur la gestion rationnelle de la fraction du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement, tenant compte des connaissances en écologie, pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante.

En France, le décret du 10 mars 1981 la définit comme étant une « agriculture n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ».

La bio - Par Pascale Solana

Tout, absolument tout ce qui concerne les produits bio est expliqué dans le livre. Pourquoi sont-ils plus chers ? Qui les contrôle et avec quelle réglementation ? Qui sont les agriculteurs bio ? Où se former ? De l'origine historique de l'agriculture biologique aux projections sur l'avenir, l'auteur a réalisé une enquête journalistique des plus fouillées. Émaillé d'interviews, de tableaux comparatifs ou d'encadrés explicatifs, ce livre s'adresse à tous ceux qui s'interrogent sur le contenu de leur assiette. Il propose aussi un guide d'achats avec une série d'adresses, ainsi que la liste des principaux salons de produits bio dans le monde.

RÉSEAU COCAGNE




Fondé en 1991 à Chalezeule (Doubs), le premier Jardin de Cocagne a rapidement été pris comme modèle dans toute la France. Ainsi de nombreux Jardins de Cocagne sortent de terre. Aux vues de ce succès et dans le but de permettre aux Jardins d'échanger et de mutualiser leurs expériences, le Réseau Cocagne (association loi 1901) voit le jour en 1999. Actuellement, il regroupe 75 Jardins en activité et 15 jardins en projet.


http://www.reseaucocagne.asso.fr/